安徽日报：休宁县五城镇绘就“特色产业”新图景 打造高质量发展新引擎

在乡村振兴与经济发展的道路上，特色产业正释放着巨大能量。近年来，休宁县五城镇积极探索高质量发展新路径，推进非遗技艺传承创新，加速传统产业转型升级，助推全镇经济高质量发展，绘就了一幅熠熠生辉的富民图景。

走进五城镇龙湾村峰味豆制品厂，茶干香气扑面而来，工人们正忙着加工茶干。初榨脱水后的豆腐，使用特制的工具进行快速切割。切割后的豆腐块，使用纱布进行‌传统方形包扎，随后再次进行压榨脱水。脱水成型的茶干坯，浸入含冰糖、大茴、酱油等10余种调料制成的卤汤中焐制。

五城镇龙湾村峰味豆制品厂负责人邵顺峰说道：“五城镇政府非常重视五城茶干产业，工作人员主动上门服务，带我们外出参观学习，也增强了我们的发展信心。我投资了20多万元，扩大了厂房面积，得到了政府3万元的补贴，现在我们厂的产量比以前增加了一倍，相信未来茶干产业会越来越好。”

在黄山佳龙绿色食品有限公司徽州豆腐文化园，研学团队的小朋友们在专业豆腐制作师傅的指导下，动手体验豆腐制作的全过程，包括磨浆、煮浆、点浆、压制等关键步骤，直观地感受豆腐制作技艺的精湛和传统文化的魅力。研学游客陈宋予说道：“我今天了解了豆腐是怎样制作的，非常有趣，也涨了知识。”

黄山佳龙绿色食品有限公司是一家集豆制品加工销售、休闲旅游为一体的绿色食品加工企业。公司采取“龙头企业+基地+农户”的产业化运作模式，牵头组建了茶干产业联合体，努力打造“土特产”地标名片，推动特色农产品向旅游商品转化的业态升级。

黄山佳龙绿色食品有限公司徽州豆腐文化园园长李祯表示：“我们开发了手工豆腐制作研学课程，吸引了广大中小学校、幼儿园以及各大研学机构的孩子们，前来我们徽州豆腐文化园研学参观，让更多的游客和学生了解到了豆腐的历史和文化，让他们能够亲手体验制作豆腐。”

2024 年，五城镇被成功列入农业农村部农业产业强镇建设名录。围绕基地建设、技术改造、品牌提升、冷链物流、人才培养等方面，已实施农业产业强镇项目9个，总投资1205万元。五城镇党委委员、副镇长朱慧玲说道：“下一步，我镇将进一步深入推进五城茶干产业强镇建设，加快五城茶干产业标准化特色化规模化，全力推动五城茶干产业高质量发展。”