万安镇：山芋碾成粉 晒出丰收味

秋日微凉，碾米店成了最热闹的去处。五、六户农户或骑电瓶车或驾四轮车，载着早已洗净的山芋陆续赶来，将不易储存的秋收果实送进机器碾碎，一年一度的山芋粉晾晒季就此拉开序幕，烟火气里满是丰收的实感。

“今年收成好，一下拉了400斤过来！”刚送完山芋的农户擦了擦汗，笑着说道。周围农户的加工量多在百把斤上下，大家围着机器等候时，还不忘交流山芋的品种和晾晒技巧。碾米机轰鸣作响，新鲜山芋瞬间变成细腻浆泥，农户们再将浆泥装袋带回，后续过滤、沉淀、晾晒，一步步将薯香凝练成白花花的淀粉。

碾米店老板正忙着调试机器，手上的活没停，嘴里也应着话：“这几天天凉快了，农户们都赶过来碾山芋，一天下来得碾上千斤。”他指了指旁边的机器，“专门调慢了转速，碾得更细，出粉率也高些，大家都放心把山芋往我这送。”

“山芋怕冻，做成粉能存大半年，过年做圆子、炖菜都离不了。”一位农户坦言，纯山芋粉在市场上很抢手，这百斤山芋出的粉，既能满足自家食用，多出来的还能换些收入。

从碾米店的机器轰鸣到未来晒场上的“白茫茫”，这延续多年的传统工序，藏着农户们顺应时节的智慧，更晒出了秋日里的丰收底气。