榆村乡：马兰圆 惹人馋

3月21日上午，在榆村乡富溪村村民汪大姐的灶间，当她捧着一屉刚出锅的、热气腾腾的“马兰圆”时，屋内便散发出诱人的清香，让人垂涎欲滴。

每到清明节，榆村当地几乎家家户户都有赶制“马兰圆”的习俗，由来已久，并一直传承和延续着。

制作“马兰圆”工序不少，先上山采摘野生马兰头，洗净切碎，春笋和豆腐干切成丁，将晒好的咸猪头肉洗净放入大锅中煮熟，也切成丁，后把滚烫的猪头肉汤加入糯米粉与籼米粉（三七比例）及切好的马兰头、春笋、猪头肉和豆腐干等馅料混合，不停地搅拌均匀，撒上葱花，捏成一个个肉圆子，放入蒸屉中用大火蒸熟即可出锅，趁热吃味道绝佳，是人们用来馈赠亲朋好友的一道传统美食。