璜尖葛粉，老少皆宜的“长寿粉”

有“千年人参”之美誉的野生葛根，是休宁县高山上较为稀有的珍贵食材。用葛根可制作成葛粉，再用开水将其冲泡或制成葛粉圆子，便可食用，其味甘凉可口，是老少皆宜的名贵滋补品。

休宁璜尖，地处海拔 800 米左右的高山上,这里山高林密,云遮雾绕，风光秀丽,生态绝佳，最为可贵的是野生葛根资源极为丰富。勤劳的璜尖人常常在高山上采挖野生葛根，然后经清洗、去皮、切片、漂洗、蒸煮、干燥、粉碎、过筛等10余项手工制作流程精制而成。

极佳的原生态和传统的手工艺，造就了璜尖葛粉纯天然无污染的绝佳品质。在这个人们崇尚自然安全健康的绿色食品新时代，璜尖葛粉是当地人公认的滋补养颜、馈赠亲友的状元好物，成为了人们餐桌上的“热宠”。

璜尖葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。根据科学测定,璜尖葛粉对人体拥有近百种的保健功能，因此绝大多数人服食野生葛粉的目的不是休闲，更不是充饥，而是滋补养生。葛粉香嫩滑爽,美味营养,男女老少皆宜,长期食用,无任何毒副作用,有益身体健康,被誉为“长寿粉”。葛粉所含有的黄酮类物质,能有效清除体内垃圾,经常食用葛粉,能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿之功效。

近些年，璜尖乡致力打造云端上的尖货品牌，大力发展葛粉种植产业，与徽牧农土特产有限公司对接，积极争取“田园徽州”公用品牌支持，建立了璜尖葛根生长保护区及璜尖葛粉生态加工基地，实现了葛粉产业有序开发，规范了葛粉产业的生产标准，拓张了线上线下销售渠道。目前，璜尖葛粉虽然价格大幅高出其它同类产品，但市场上依然是供不应求。