黄山市大力培育鳜鱼养殖基地

近日，记者从黄山市鳜鱼养殖技术经验交流会上了解到，该市通过发展设施渔业，开展“揭榜挂帅”设施化循环水高密度饲料鳜养殖技术攻关，培育了一批鳜鱼设施养殖基地。去年以来，先后投放鳜鱼苗种近20万尾，存活率达80%以上，将为本地供应提供有力支撑。

作为徽菜代表，臭鳜鱼产业是黄山市重要农特产业之一，该市先后荣获“中国臭鳜鱼之乡”“臭鳜鱼美食地标城市”等称号。近年来，该市鳜鱼加工需求量不断攀升，2024年突破6万吨，但本地养殖量仅745吨，原料鱼基本来自广东、江苏和湖南等地。“运输时间长、成本高，价格不稳定，制约了产业发展。”黄山市徽州臭鳜鱼产业协会秘书长王文武介绍说。

“传统饵料鳜养殖依赖活体饵料，如麦穗鱼、鲮鱼等，成本高，管理难度大，且黄山市的水面、气候情况不适合活体饵料方式。而饲料鳜养殖通过营养配比满足鳜鱼生长需求，可以降低成本，提高效率，目前已成为全国鳜鱼养殖趋势。”黄山市水产站站长汪勇翔告诉记者，经过探索，该市饲料鳜养殖技术已趋于成熟。

目前，黄山市共有臭鳜鱼生产研发基地、加工主体100余家，加工产值突破57亿元。此次规模化养殖臭鳜鱼的成功，可突破“链端无鱼”的困境，为臭鳜鱼产业链的本地化、规模化发展奠定坚实基础。（李丹青 潘成）