休宁县市场监管局为集中用餐单位“充电” 筑牢餐桌食品安全
10月29日，休宁县市场监管局举办集中用餐单位食品安全工作培训，全县集中用餐单位食堂近50名管理及工作人员参加。
会上，县市场监管局工作人员从“食品安全“两个责任”落实路径”“加工操作要求”“人员卫生要求”“预防食物中毒”四个方面为食堂工作人员进行了详细业务培训，并通过身边典型案例，敲响食堂工作人员食品安全警钟。会议还组织参会人员开展了“厉行节约 反餐饮浪费”集中签字承诺活动，着力营造勤俭节约的集中用餐氛围。
会后，开展了现场实操活动，县市场监管局工作人员走进县政府机关食堂，现场详细讲解了进货、加工、清洗、切配、烹饪、分餐等各环节食品安全规范要求，并现场为餐饮管理人员答疑解惑。
通过此次培训，进一步提升了集中用餐单位食品安全意识和日常规范操作水平，筑牢了集中用餐食品安全防线。（谢俊）
皖公网安备 34102202000191号
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